Der Schaumwein Brut von Villa Sparina ist ein Blanc de Blancs hauptsächlich aus Cortese-Trauben gewonnen und 36 Monate auf der Hefe gereift. Es bietet Aromen von gelben Fruchtfleischfrüchten, weißen Blüten, mineralischen Noten, einem Hauch von Brotkruste und getrockneten Früchten. Der Schluck zeichnet sich durch eine flackernde und lebendige Frische aus, die auch durch eine zarte und anhaltende Perlage verstärkt wird