Soave Classico 'Montefoscarino' Santa Sofia 2023

Im Herzen der Veroneser Hügel, zwischen den sonnenverwöhnten Weinreben und dem Duft wilder Blumen, verbirgt sich der Soave Classico 'Montefoscarino' von Santa Sofia. Dieser weiße Wein, frisch und einhüllend, aber gleichzeitig fein und zart, ist eine Hommage an die Schönheit und den Reichtum des Veroneser Gebiets. Kreiert von der altehrwürdigen Weinhandlung Santa Sofia, Hüterin einer Tradition, die bis ins Jahr 1811 zurückreicht, ist der 'Montefoscarino' ein eleganter Ausdruck des Valpolicella Classica. Das Etikett ruft die magische Atmosphäre der Hügel von Soave und Monteforte d'Alpone hervor, wo die Trauben reifen, die diesem Etikett Leben einhauchen.

Die Hügel dieser Region, mit ihrem kalkstein-dolomitischen Boden, der durch vulkanische Basalte bereichert ist, bilden den idealen Ort für den Anbau der Garganega-Trauben, die unbestrittenen Protagonisten des Soave Classico 'Montefoscarino'. Hier führt das Weingut Santa Sofia, eingebettet in die Herrenvilla des Andrea Palladio aus dem 16. Jahrhundert, eine Weinbaukunst fort, die Tradition und Innovation vereint. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die Frische und das Aroma der Trauben zu bewahren. Nach einer kurzen Reifung im Stahl und etwa 3 Monaten in der Flasche ist der Wein bereit, seine ganze Komplexität und Eleganz am Gaumen zu enthüllen.

Der Soave Classico 'Montefoscarino' präsentiert sich im Glas in einem zarten strohgelben Gewand, beleuchtet von grünlich-silbernen Reflexen; in der Nase entfaltet sich sofort ein duftendes und raffiniertes Bouquet mit Noten von weißem Pfirsich, Orangenschale, Zitronenschale und Akazie, begleitet von mineralischen und feuchten Steinflüstern, die die Essenz des Territoriums selbst evozieren. Am Gaumen zeigt sich der Wein subtil und elegant, mit einer gut ausgewogenen Säurefrische, einem gemessenen Alkoholgehalt und einer ausgeprägten mineralischen Salzigkeit. Der Schluck ist saftig und einhüllend, mit einem langen und sauberen Abgang, der die bereits olfaktorisch wahrgenommenen Noten unterstreicht. Als junger Wein passt der 'Montefoscarino' wunderbar zu leichten Fischgerichten, während er mit mäßiger Reife der ideale Begleiter für strukturiertere Gerichte und leicht gereifte Ziegenkäse wird. Mit dem Soave Classico 'Montefoscarino' ist jeder Schluck eine Reise durch die Farben, Düfte und authentischen Aromen der Veroneser Länder, eine Erfahrung, die einen unvergesslichen Eindruck im Geschmächle hinterlässt.