Sagona Weiß 2022

Der Weißwein der handwerklichen Weinkellerei Sàgona ist ein reiner Trebbiano Toscano mit einer artikulierten und extrovertierten Persönlichkeit, die das Potenzial dieser beliebten weißen Rebsorte widerspiegelt. Wir befinden uns in Protomagno, in der Provinz Arezzo, einem Ort, an dem der Winzer Daniele Corrotti das Gebiet auf unverfälschte Art und Weise interpretiert, ohne Filter oder Veränderungen. Die Weinberge befinden sich in einem Kontext von blühender Biodiversität, umgeben von Wäldern, Olivenbäumen und Obstgärten, und aus diesen Voraussetzungen stammt dieser Trebbiano, ein handwerklicher Ausdruck von großem Charakter.

Der Sàgona Bianco wird aus reinen Trebbiano Toscano-Trauben hergestellt, die nach den Regeln des ökologischen Landbaus auf Böden mit einer Kombination aus Lehm, Sand und Sedimentgestein angebaut werden. Die Trauben stammen aus zwei Parzellen, der Parzelle Sàgona, die sich auf 550 m Höhe über dem Meeresspiegel befindet, und der Parzelle Campo Maggio, die auf 600 m Höhe liegt. Die Trauben werden von Hand geerntet und nach der Weißwein-Methode durch direkte Pressung und anschließende alkoholische Gärung des Mostes, die ausschließlich mit einheimischen Hefen durchgeführt wird, vinifiziert, gefolgt von einer vollständigen und spontanen malolaktischen Gärung. Der gesamte Gärungsprozess und die anschließende Reifezeit von etwa 10 Monaten finden in Barriques mit mehreren Durchgängen statt, und der Wein wird schließlich ohne jegliche Filtration in Flaschen abgefüllt.

Im Glas zeigt der Bianco Sàgona eine schöne, intensive goldgelbe Farbe. Das komplexe aromatische Bouquet bietet faszinierende Noten von gelbfleischigen Früchten, süßen Gewürzen, Harzen und Zitrushonig, umgeben von Nuancen von Trockenfrüchten. Am Gaumen ist der Wein sonnig und lebhaft, mit einem reichen Verlauf, der durch die frische, säuerlich-saftige Spritzigkeit hervorragend unterstützt wird.