Rosso Vino del Poggio

Der „Rosso del Poggio“ ist ein Rotwein, der ein ergreifendes und getreues bukolisches Porträt des Landes bietet, in dem er geboren wurde, wobei die fruchtigen Eigenschaften und die mitreißende Frische der roten Trauben, aus denen er hergestellt wurde, deutlich hervortreten. Andrea Cervini ist einer der Protagonisten der Weinszene der Colli Piacentini, der in die Fußstapfen des lokalen Pioniers Giulio Armani (der Önologe des Weinguts La Stoppa und Besitzer der Kellerei Denavolo) getreten ist und sich entschieden hat, kompromisslose und emotionsgeladene Flaschen zu erzeugen. Die Weine von Andrea Cervini sind persönliche Interpretationen, die von der Tradition der Weine aus dem Gebiet von Piacenza abweichen, aber auch für diejenigen zu empfehlen sind, die hundertprozentig einen „bäuerlichen Wein“ trinken wollen.  Der Wein Rosso del Poggio wird aus roten Trauben gewonnen, die von jungen Pflanzen stammen und auf lehmig-kalkhaltigen Böden angebaut werden. Im Weinberg werden keine chemischen oder synthetischen Substanzen verwendet, um die Gesundheit der Pflanzen zu erhalten. Die Trauben werden von Hand gelesen und die Gärung erfolgt spontan im Stahltanken. Die Mazeration dauert sehr lange, um möglichst viele der in der Haut vorhandenen Stoffe zu extrahieren. Der Wein wird dann ohne Vorklärungen, Verschönungen, Filtrationen oder Zusatz von Sulfiten ausgebaut und schließlich in Flaschen abgefüllt.

Der Rosso Del Poggio füllt das Glas mit seiner dunklen, fast undurchdringlichen rubinroten Farbe. Schon beim ersten Riechen versteht man, dass man es mit einem ausdrucksvollen Wein zu tun hat, in dem Erde, Leder, Unterholz und seine Früchte zum Vorschein kommen. Auch im Mund verbirgt er seinen rustikalen Charakter nicht, angetrieben von einer überbordenden Frische und skulpturierten Tanninen, die seine gastronomische Verwendung nahelegen.  Eines der besten Qualitäts-Preis-Verhältnisse überhaupt.