Riesling ‘QW’ Weingut Wolf 2020

Das biodynamische Weingut Weingut Wolf präsentiert den Riesling 'QW', eine Interpretation der bekanntesten deutschen Rebsorte mit spürbarer Energie und Vitalität. Bevor er die Leitung des Familienweinguts übernahm, hatte Winzer Dennis Wolf die Möglichkeit, die Welt zu bereisen und Erfahrungen zu sammeln, was ihn sehr von der französischen Weinkultur inspirierte. Besonders wichtig war seine Erfahrung in der Roussillon-Region beim Domaine de l'Horizon an der Seite von Thomas Teibert, einem deutschen Winzer, der nach Frankreich gezogen ist, sowie im Elsass beim Domaine Ostertag, einem Weingut, das einige der besten Rieslinge der Region produziert.

Der Riesling 'QW' von Weingut Wolf ist eine Darstellung der gleichnamigen weißen Rebsorte, die gemäß den Prinzipien des biodynamischen Landbaus auf Böden mit hohem Kalk- und Gipsgehalt angebaut wird. Die Ernte erfolgt von Hand, wenn die Trauben einen leicht fortgeschrittenen Reifegrad erreicht haben, gefolgt von einer spontanen alkoholischen Gärung des Mosts. Nach dem Gärprozess wird der Wein für 25 Monate auf Feinhefen in gebrauchten Eichenfässern gelagert, bis er schließlich ohne Klärung oder Filtration abgefüllt wird.

Die Farbe des Riesling 'QW' von Weingut Wolf ist intensives Strohgelb. In der Nase sind reife Aromen von Aprikose und Zitronenmarmelade zu erkennen, begleitet von Nuancen von Feuerstein, Wildblumen und Bienenwachs. Am Gaumen ist er sehr frisch und energiegeladen, dabei aber auch delikat und seidig, mit einem guten Körper und ausgezeichneter Balance. Das Finish ist dynamisch und anhaltend, mit einem starken mineralischen Charakteristikum der Weine der Pfalz. Trotz seines Genusses in seiner Jugend, dank der leicht späten Ernte, die dem Wein mehr Weichheit und Ausgewogenheit verleiht, ist dieser Riesling in der Lage, sich über viele Jahre in der Flasche weiterzuentwickeln und dabei an zusätzlicher Tiefe zu gewinnen.