Recioto della Valpolicella 'Anfora' Pietro Zardini 2022

Im Herzen des Valpolicella Classica gelegen, stellt der Recioto della Valpolicella "Anfora" von Pietro Zardini eine sublime Interpretation der lokalen Weintraditionen dar. Er wird von einer der renommiertesten Weinkellereien des Gebiets hergestellt und verkörpert das Wesen des Valpolicella, einer Region mit tiefen Wurzeln und einer tausendjährigen Geschichte. Das Etikett "Anfora" erinnert an eine alte Kunst der Weinherstellung, die an die Traditionen der Vergangenheit erinnert und gleichzeitig Innovation und Qualität in den Vordergrund stellt.

Der Recioto della Valpolicella "Anfora" ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Trauben aus den höchsten Hügeln des Valpolicella, wo die überwiegend roten und braunen Böden aus Geröll, kalkhaltigem Mergel und Basalt ihnen einen komplexen und eleganten Charakter verleihen. Diese Trauben, die hauptsächlich aus Corvina, Rondinella und Molinara bestehen, werden in den oberen Hügeln von Hand geerntet und sorgfältig in Kisten angeordnet. Nach dem Trocknen der Trauben, das zwischen 4 und 5 Monaten dauert, folgt eine langsame traditionelle Gärung auf den Schalen mit einer Mazerationszeit von 4-5 Wochen. Anschließend reift der Wein 18 Monate lang in Terrakotta-Amphoren, eine alte Reifungsmethode, die dem Wein eine außergewöhnliche Tiefe verleiht.

Der Recioto della Valpolicella "Anfora" zeichnet sich durch sein umhüllendes Bouquet aus, das sich durch Aromen von Unterholz auszeichnet, angereichert mit Noten von Erdbeeren, Brombeeren und Himbeeren. Am Gaumen ist der Wein samtig, weich, ausgewogen und angenehm süß, mit einem Alterungspotenzial von 6/8 Jahren. Der Recioto della Valpolicella "Anfora" ist der perfekte Begleiter für Momente der süßen Geselligkeit und passt perfekt zu trockenem Gebäck oder Schokoladendesserts. Mit seiner Eleganz und seiner samtigen Textur eignet sich dieser Dessertwein für den Genuss in Gesellschaft, vielleicht vor dem Kamin mit einem Schokoladenkuchen in der Hand.