Quilometro Arribas Wine Company 2021

Der "Quilometro" ist ein portugiesischer Rotwein mit einem saftigen und dynamischen Geschmack, der in der historischen Region Trás-os-Montes von der Weinfirma Arribas hergestellt wird. Dieses Weingut wurde 2017 in einer kleinen Garage in der Stadt Bemposta, die zur Gemeinde Mogadouro gehört, gegründet. Das Ziel des Weinguts ist es, authentische Weine zu produzieren, die Ausdruck traditioneller Techniken, einheimischer Rebsorten und alter Weinberge in der Region sind.

"Quilometro" von Arribas Wine Company wird aus einer Mischung von roten und weißen Trauben der Sorten Tinta Gorda, Tinta Serrana, Bastardo, Rufete, Alvarelhão, Alfrocheiro, Verdelho, Malvasia, Bastardo Branco, Posto Branco und Formosa hergestellt. Diese über 70 Jahre alten Rebstöcke werden auf einer Höhe von 600 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Nach der Handlese erfolgt die Rotweinbereitung in ganzen Trauben mit spontaner alkoholischer Gärung und einer 15-tägigen Kohlensäuremazeration. Nach dieser Zeit wird der Wein mit den Füßen gepresst, um eine übermäßige Extraktion zu vermeiden, und es folgt eine weitere 15-tägige Mazeration auf der Haut. Die alkoholische Gärung wird in Fässern aus französischer Eiche mit mehreren Durchgängen abgeschlossen, in denen auch die malolaktische Gärung und die 24-monatige Reifung stattfinden. Nach einer 7-monatigen Lagerung in Stahltanks wird der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt, ohne dass er geklärt oder gefiltert wird.

Der "Quilometro" der Weinkellerei Arribas hat eine lebhafte rubinrote Farbe. Die Aromen reichen von fruchtigen Kirschnoten über blumige Nuancen von Lavendel bis hin zu Anklängen an mediterrane Kräuter wie Thymian und Rosmarin. Am Gaumen weich, saftig und fließend, gekennzeichnet durch eine seidige und anmutige Tanninstruktur, die zu einem dynamischen Geschmack beiträgt.