Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Jeio' Bisol

Der Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut "Jeio" stammt aus den steilen und zerklüfteten Weinbergen, die die Gemeinde Valdobbiadene umgeben und die die Weinkellerei Bisol zu einem heroischen Weinbau zwingen, bei dem handwerkliches Geschick mit Zähigkeit und Leidenschaft kombiniert wird. Ein Verschnitt aus Glera, dem auch Chardonnay, Verdiso und Pinot Bianco beigemischt sind, ist eine Flasche, in der Frische und Mineralität den Gaumen mit einer befriedigenden Trinkbarkeit anregen, die nicht nur den raffiniertesten Aperitif, sondern auch ein ganzes Essen begleiten kann.

Der Brut "Jeio" von Bisol ist ein Prosecco di Valdobbiadene Superiore, der aus einer Assemblage entsteht, in der neben Glera, der autochthonen Rebsorte, die für die endgültige Assemblage verwendet wird, auch kleine Anteile von Pinot Bianco, Verdiso und Chardonnay verwendet werden. Die Rebstöcke dieser Sorten werden mit dem System des doppelten Umsturzes und des Sylvoz in Weinbergen angebaut, die etwa 200 Meter über dem Meeresspiegel liegen und nach Süden, Osten und Westen ausgerichtet sind. Nach der ersten Gärung des Mostes in Edelstahltanks erfolgt die zweite Gärung in Edelstahltanks, wie es für die Herstellung von Metodo Martinotti vorgesehen ist.

Dieser Prosecco "Jeio" besticht durch seine leuchtend strohgelbe Farbe. Die Perlage ist feinkörnig und kontinuierlich. Das Geruchsspektrum ist delikat und klar, mit subtilen Fruchtaromen, verwoben mit blumigen Empfindungen und einem Hauch von Wildkräutern. Am Gaumen ist er jugendlich, schlank und trinkbar, mit einem frischen, mineralischen Geschmack, der den Gaumen erobert; er schließt mit einem sehr leichten mandelartigen Nachgeschmack. Eine Flasche, die das Ergebnis der konstanten Hingabe an das Land und der Leidenschaft für Exzellenz von Bisol ist, ein Bezugspunkt für alle Liebhaber der edlen venetischen Bläschen.