Primitivo 'Es' Magnum Gianfranco Fino 2022

Der Primitivo "Es" von Gianfranco Fino ist einer der bekanntesten und renommiertesten Weine Apuliens, dem es gelingt, sich in eine innovative Richtung zu bewegen und gleichzeitig seine Tradition zu bewahren. Die traditionelle Seite zeigt sich in der Wahl des Verschnitts von Trauben aus verschiedenen Weinbergen und in der Mischung von Körper und Kraft, die die Typizität vorgibt. Der moderne und originelle Aspekt besteht dagegen in der beispielhaften Ausgewogenheit zwischen Struktur, Alkoholgehalt, Frische und Geschmack, die ihn in Verbindung mit den sehr feinen Tanninen beweglich macht und gleichzeitig einen aromatischen Rahmen von großer Breite, Intensität und Dauer bewahrt. Es handelt sich um einen äußerst einladenden Rotwein, ein wahrer konzentrierter Extrakt aus Busch, Frucht und Gewürzen. Eleganz und Umhüllung sind perfekt in einem unvergesslichen Schluck ausgewogen.

Der Primitivo "Es" stammt von 60 Jahre alten Rebstöcken, die auf einem sonnigen, roten Boden wurzeln. Die Trauben werden mit wahnsinniger Sorgfalt ausgewählt und im Weinberg getrocknet. Gianfranco Fino möchte sich mit der komplexen und großen Tradition von Manduria auseinandersetzen und dabei seine großen Fähigkeiten als Önologe einsetzen. Ein Projekt, das bei Null anfing und langsam reifte, dem es gelang, eine Kombination aus Innovation und territorialen Wurzeln perfekt zu synthetisieren. Er gärt 3-4 Wochen im Stahltank, mazeriert 4 Wochen auf den Schalen und reift dann 9 Monate in kleinen Eichenfässern des ersten und zweiten Durchgangs.

"Der 'Es' von Gianfranco Fino verblüfft mit seinem geschmacklich-olfaktorischen Spektrum, das mit tadelloser Anmut von reifen frischen Früchten bis zu süßen Gewürzen, von mediterraner Macchia bis zu gerösteten Holznoten reicht. In der Nase stechen Nuancen von sehr reifen schwarzen Früchten, Brombeeren, balsamischen Kräutern und süßen Gewürzen hervor. Der Schluck ist kraftvoll, warm, einhüllend und konzentriert, unterstützt von einer lebendigen Frische, die das Trinken begünstigt und ihn sehr elegant und anhaltend macht. Angenehme bittere Aromen von Chinarinde, Rhabarber und Wurzeln tauchen im sehr langen, fast unendlichen Abgang auf. Ein komplexer, reicher, eleganter und sinnlicher Rotwein ... von großer Klasse und Charakter! Ein wahres Juwel der italienischen Weinwelt.