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Fattoria di Caspri
'Poggio Cuccule' Fattoria di Caspri 2017
Der Poggio Cuccule Fattoria di Caspri ist ein Rot- Stillwein, aus Sangiovese, mit indigenen Hefen hergestellt, mittelkräftig, nur in großen Fässer im Holz für 6-12 Monate gealtert. Die Reifung in unbelastetem Holz für ein Jahr mildert das fruchtige, mediterrane Bouquet mit würzigen und erdigen Tönen. Die rustikale Frische leitet die Verkostung und macht das Trinken sehr weich und angenehm
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Merkmale
Benennung
Toscana IGT
Reben
Sangiovese 100%
Tipologia
Alkoholgehalt
13.5 %
Format
75 cl Flasche
Vinifikation
Spontangärung mit einheimischen Hefen in kegelstumpfförmigen 15hl-Bottichen ohne Temperaturkontrolle mit 50% der Masse als ganze Trauben
Weinausbau
12 Monate in großen Eichenfässern von 6 hl von dritter und vierter Passage
Herstellphilosophie
Indigene Hefen, Naturwein
Zusätzliche Bemerkungen
Enthält Sulfite
BESCHREIBUNG DES 'POGGIO CUCCULE' FATTORIA DI CASPRI 2017
Farbe
Rubinrot mit granatroten Reflexen
Geschmack
Noten von roten Früchten, Unterholz, Meereselementen, dunklen Gewürzen und Wildkräutern
Geruch
Frisch, saftig, reichhaltig und tief, mit fruchtigen und rustikalen Noten
Serviertemperatur
16°-18°C
Wann zu genießen
Perfekter Wein sofort zu trinken, aber er entwickelt gut sich auch, wenn er im Keller ruht
Glas
Durchschnittlich offenes Kelchglas
Ideal für junge und mittelmundige Rotweine, die zur Entfaltung nur eine leichte Belüftung benötigen. Die Öffnung ist etwas enger als der Hauptteil des Glases und fördert die Konzentration der Aromen nach oben im Nase. Die Düfte sind damit verstärkt und nicht in der Luft aufgelöst
Langlebigkeit
Sie können ihn 3-4 Jahre lang in Ruhe im Keller ruhen lassen
Fattoria di Caspri
| Gründungsjahr | 2006 |
|---|---|
| Hektar Weinberge | 7 |
| Jährliche Produktion | 15.000 bt |
| Adresse | Localita' Caspri - 52025, Montevarchi (AR) |
Perfekte Weinkombination
Gegrilltes und gebratenes Fleisch
Wildbret
Risotto mit Ragout
Rotes geschmortes Fleisch
Nudeln nach Bologneser Art
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