Pinot Nero '777' Langhe Deltetto 2021

Der Pinot Noir "777" der Kellerei Deltetto spiegelt mit seinem frischen und raffinierten Stil die Qualitäten dieser edlen schwarzbeerigen Rebsorte burgundischen Ursprungs wider, die von der Familie Deltetto so geliebt wird. Die Bezeichnung "777" ist eine Hommage an den gleichnamigen französischen Pinot-Noir-Klon, der zur so genannten "Dijon"-Klongruppe gehört, die dank ihrer besonderen Qualitätsmerkmale, die sie den Weinen zu verleihen vermag, weltweit verbreitet ist. Im Allgemeinen hat der Klon 777 besonders kleine Trauben und Beeren, was zu einer höheren Konzentration führt, die seine Weine von denen anderer Pinot Noir-Klone unterscheidet, die sich zudem durch eine große Langlebigkeit auszeichnen.

Der Pinot Noir Deltetto "777" wird ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die in einem Weinberg auf dem Hügel San Michele, im Herzen des Roero, nur wenige Schritte von der Kellerei entfernt, angebaut werden. Die Reben stehen auf mergelhaltigen Böden und werden nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus angebaut, der seit 2017 zertifiziert ist. Nach der Ernte werden die Trauben durch alkoholische Gärung in Edelstahltanks mit Mazeration auf den untergetauchten Schalen für etwa 30 Tage rot vinifiziert. Danach folgt eine etwa 18-monatige Reifung in Barriques und Eichenfässern und eine weitere Ruhezeit in der Flasche vor der endgültigen Freigabe.

Der Pinot Noir "777" von Deltetto hat eine leuchtende und subtile rubinrote Farbe. In der Nase zeigen sich feine Noten von Johannisbeeren, Himbeeren und Unterholz, ergänzt durch faszinierende Anklänge von Vanille und Karamell. Im Geschmack zeigt sich eine große Frische und Intensität, mit einem vertikalen und trinkbaren Verlauf, der durch eine elegante Tanninstruktur und eine angenehme würzige Struktur bereichert wird. Im Abgang kommen die verführerischen Empfindungen von roten Früchten und Gewürzen wieder zum Vorschein, die bereits in der Nase wahrgenommen wurden.