Pignoletto Frizzante Ancestrale 'Selvadeg' Fangareggi

Die emilianische Weinkellerei Vitivinicola Fangareggi präsentiert den Pignoletto Frizzante Ancestrale 'Selvadeg', einen wieder vergorenen Wein in der Flasche, der sich durch seine rustikale und ursprüngliche Dimension auszeichnet. Dieser Metodo Ancestrale wurde nach jahrelangen Studien und Träumen zum ersten Mal mit dem Jahrgang 2021 produziert und stellt für Giuseppe und Matteo Fangareggi, Vater und Sohn an der Spitze des Weinguts, eine Erinnerung an die Düfte von"Sonntagmorgens im März bei Neumond, als die Großeltern Flaschen abfüllten" dar. Tatsächlich widmete sich Augusto, der Vater von Giuseppe, der Weinproduktion, indem er einen kleinen Weinberg in Canolo di Correggio erwarb.

Der "Selvadeg" Vitivinicola Fangareggi Pignoletto Frizzante Ancestrale wird aus reinen Pignoletto-Trauben des Klons Grechetto Gentile hergestellt, die nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus angebaut werden. Die Ernte erfolgt von Hand mit sorgfältiger Auswahl der Trauben, die dann durch spontane alkoholische Gärung vinifiziert werden. Wenn die Gärung noch nicht vollständig abgeschlossen ist, wird der Wein in Flaschen abgefüllt, um die leichte Schaumbildung nach der Methode der Vorfahren zu fördern. Nach einer mehrmonatigen Ruhezeit auf der Hefe in der Flasche ist der Wein schließlich bereit für die Freigabe.

Der Pignoletto Frizzante Ancestrale "Selvadeg" von Vitivinicola Fangareggi hat eine intensive strohgelbe Farbe mit leichtem Sprudel. Das Bouquet ist geprägt von fruchtigen und blumigen Noten von Apfel und Glyzinie, die durch duftende Hefenoten ergänzt werden. Am Gaumen entwickelt er sich frisch und rustikal, mit großer Energie und Annehmlichkeit und einem lebhaften Abgang, der von zarten Bläschen unterstrichen wird. Dank seiner Unbeschwertheit und seiner Fröhlichkeit ist dieser Pignoletto ideal, um geselligen Aperitifs in Gesellschaft von Freunden Schwung zu verleihen.