Picolit 'Miklus' Draga 2020 - 37.5 cl

Der Picolit 'Miklus' des Weinguts Draga repräsentiert ein authentisches oenologisches Juwel des Collio-Gebiets. Diese Gegend, mit einem hügeligen Gelände, das von Schichten aus Mergel und Sandstein geprägt ist, bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Picolit-Trauben, einer autochthonen Sorte der Region. Der Name Miklus trägt das Ansehen einer Winzerfamilie, die seit vier Generationen die Leidenschaft für die Weinproduktion kultiviert. Gegründet Anfang des 20. Jahrhunderts und heute von den Söhnen Denis und Mitja geführt, zeichnet sich das Weingut Draga durch seine Hingabe zur Tradition und Qualität aus und verkörpert damit die Essenz des Begriffs "kostbar", die Bedeutung des Namens in slowenischer Sprache.

Der Picolit 'Miklus' von Draga ist das Ergebnis eines handwerklichen Herstellungsprozesses, der das Potenzial der Picolit-Trauben am besten zum Ausdruck bringt. Nach der manuellen Ernte und Auswahl der Beeren beginnt der Weinherstellungsprozess mit dem natürlichen Welken bis in die Monate November oder Dezember. Es folgt eine 14-tägige Mazeration auf den Schalen in Bottichen, während der die alkoholische Gärung stattfindet und manuelle Schubumkehrungen durchgeführt werden, um die aromatischen Komponenten aus den Schalen bestmöglich zu extrahieren. Der Wein reift dann ein Jahr lang in französischen Eichenfässern, in Kontakt mit den Hefen, bevor er abgefüllt wird. Dieser handwerkliche Prozess, verbunden mit einer sorgfältigen Pflege von der Rebe bis zur Flasche, ermöglicht es dem Miklus, sich über 10 Jahre zu entwickeln.

Der Picolit 'Miklus' präsentiert sich im Glas mit einer goldenen Farbe, die einen breiten und komplexen Duft ankündigt. In der Nase sind Aromen von Muskatnuss und Feldblumen wahrnehmbar, sowie Noten von gelbem Pfirsich, kandierter Orangenschale und einem Hauch von Honig: ein einladendes und umhüllendes Bouquet. Am Gaumen ist er vollmundig, seidig und harmonisch, mit einem anhaltenden Geschmack, der wunderbar zu einer Platte mit gereiften Käsesorten oder Schokoladendesserts passt. Der Picolit 'Miklus' erweist sich auch als idealer Begleiter für meditative Momente, eine wahre geschmackliche Reise durch die Geschichte und Tradition des Collio und des Weinguts Draga.