Der Paleo Rosso ist ein robuster und intensiver Wein, ein eleganter Ausdruck des toskanischen Cabernet Franc, der 14 Monate lang in kleinen Fässern gereift ist. Wilde Beeren, Lakritze, Balsamico-Kräuter und Pfeffer vereinen sich mit den mineralischen Noten von Feuerstein in einem breiten Geruchsspektrum. Der Schluck ist wichtig und strukturiert, warm, straff und dynamisch.