'Ox' Blanco Malaparte - 37.5cl

Dieser "Ox" Blanco Malaparte ist ein weiß oxidiert, im Halbflaschenformat. Er wird aus einer Reihe lokaler weißer Rebsorten hergestellt und durchläuft eine ganz besondere Reifungsmethode: Er wird in große Glasflaschen gefüllt und ein ganzes Jahr lang im Freien gelagert, wo er vor der Witterung "castillano" reift. Dies ermöglicht die Entwicklung der "flor", Hefen, die dem Wein seinen besonderen oxidativen Charakter verleihen: Aromen von mazerierten Früchten und Blumen, geröstete Nüsse, aber auch einen großen Körper. Das Ergebnis ist ein reichhaltiger und sehr angenehmer Wein, der in aller Ruhe genossen werden kann, vielleicht zusammen mit einem Brett mit herzhaften Käsesorten