Orange 'L'Etalon' Vignoble Des 2 Lunes 2021

Der Orange ‘L’Etalon’ vom Vignoble des 2 Lunes ist ein energischer, weißer Macerationwein, der in Elsass produziert wird und eine holistische biodynamische Vision verkörpert. Der Trend der sogenannten „Orange-Weine“ prägt zunehmend die neue Welle elsässischer Produzenten, die sich auf einen modernen Ansatz stützen, der auf zwei grundlegenden Säulen basiert: Experimentation und Nachhaltigkeit. In diesem Sinne interpretieren die Schwestern Amélie und Cécile Buecher, Besitzerinnen des Domaine Vignoble des 2 Lunes, zwei der wichtigsten traditionellen elsässischen Rebsorten, Gewurztraminer und Pinot Gris, auf innovative Weise.

‘L’Etalon’ Vignoble des 2 Lunes Orange entsteht aus einer Cuvée von Gewurztraminer- und Pinot-Gris-Trauben, die nach den Prinzipien der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft, beide zertifiziert, angebaut werden. Im Weinkeller werden die Trauben rot vinifiziert, durch spontane alkoholische Gärung in Edelstahltanks mit Schalenmaceration. Nach der Gärung wird der Wein in österreichische Eichenfässer umgefüllt, wo er etwa 12 Monate reift, bevor er schließlich abgefüllt und zusätzlich in der Flasche gelagert wird.

Der Orange ‘L’Etalon’ des biodynamischen Domaine Vignoble des 2 Lunes beeindruckt durch seine leuchtend bernsteinfarbene Farbe. Die Aromen reichen von Litschi, Rosenblättern, Orangenblüte, Trockenfrüchten bis hin zu rosa Pfeffer, alles untermalt von verlockenden mineralischen Noten. Am Gaumen ist die Entwicklung frisch, elegant und ausgewogen, mit einer energetischen Entfaltung, die durch zarte Tannine noch verstärkt wird. Aufgrund seiner kraftvollen Struktur passt dieser macerierte Weißwein gut zu reichhaltigen Gerichten, wie Hauptgerichten aus weißem Fleisch oder mittelreifen Käsesorten.