Olio EVO del Garda Saottini - 50cl

Das Extra Virgin Olivenöl vom Gardasee, das von der Kellerei Saottini produziert wird, ist ein äußerst aromatisches und delikates EVO-Öl und repräsentiert eines der markantesten landwirtschaftlichen Produkte des Gardasees. Obwohl der Olivenbaum aufgrund seiner hohen Empfindlichkeit gegenüber niedrigen Temperaturen in Norditalien nicht weit verbreitet ist, gedeihen Olivenhaine an den Ufern des Gardasees. Dies ist genau auf den mildernden Einfluss des Sees zurückzuführen, der mit seiner Fähigkeit, Sonnenwärme aufzunehmen und abzugeben, dazu beiträgt, ein mildes, mediterranes Klima zu schaffen. Der Olivenbaum ist seit der Römerzeit in diesem Gebiet präsent, und im Laufe der Jahrhunderte hat sich sein Anbau an der Riviera del Garda intensiviert, so dass diese Pflanze heute als eines der Symbole der Region gilt.

Für die Produktion von Saottinis Extra Virgin Olivenöl vom Gardasee werden Oliven der Sorten Leccino und Casaliva aus dem Gebiet Garda Bresciano verwendet. Nach der Ernte werden die Oliven zur Mühle transportiert und dann durch kalte mechanische Extraktion verarbeitet, um die natürlichen organoleptischen und gesundheitlichen Eigenschaften des Öls zu bewahren. Die kostbare Flüssigkeit wird dann sofort in einem eleganten Halbliterformat abgefüllt.

Bei visueller Betrachtung zeigt Saottinis Extra Virgin Olivenöl aus Brescia Garda ein schönes goldgelbes Aussehen mit grünlichen Reflexen. Das delikate und harmonische olfaktorische Spektrum wird durch interessante fruchtige Aromen und leichte Anklänge von frischem Gras beschrieben, während der Geschmack ausgewogen und duftend ist, mit einem typischen Mandel-Nachgeschmack, der den zarten Abgang begleitet. Die Empfehlung des Herstellers ist es, dieses Öl ausschließlich roh zu genießen, um sein Aroma und seinen Geschmack vollständig zu würdigen, ohne durch das Kochen beeinträchtigt zu werden.