Nebbiolo 'Usignolo' Cascina Bruciata 2021

Der Langhe Nebbiolo ‘Usignolo’ von Cascina Bruciata ist ein Wein mit einem schmackhaften und ausgewogenen Geschmack, der dank der vollständig in Edelstahl durchgeführten Vinifikation eine zugänglichere und jugendlichere Seite des Nebbiolo ausdrückt. Die Idee hinter diesem Wein ist es, einen duftenden und unkomplizierten Ausdruck der prestigeträchtigsten piemontesischen Rebsorte anzubieten, die seit fast 150 Jahren mit der Tradition von Cascina Bruciata in den Langhe verbunden ist.

Der Langhe Nebbiolo Cascina Bruciata ‘Usignolo’ wird aus 100 % Nebbiolo-Trauben hergestellt, die auf sandigen und kalkhaltigen Böden in einer Höhe von etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und gepresst, gefolgt von der alkoholischen Fermentation des Mosts in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, mit etwa 12 Tagen Mazeration auf den Schalen. Die malolaktische Gärung und die anschließende Reifung über mehrere Monate erfolgen ebenfalls in Edelstahl, bevor die endgültige Abfüllung stattfindet.

Visuell zeigt der Langhe Nebbiolo Cascina Bruciata ‘Usignolo’ eine helle rubinrote Farbe mit leichten granatroten Reflexen. In der Nase bietet er duftende fruchtige und florale Aromen von Kirsche, Veilchen und Rosenblättern, ergänzt durch angenehme würzige Noten von Sternanis. Am Gaumen ist er warm und weich, salzig und gut strukturiert, unterstützt von guter Frische und einer intensiven, aber feinen Tanninstruktur. Der ausgewogene Abgang erinnert an die roten Früchte und Blumen, die in der Nase wahrgenommen wurden. Dank seines frischen und ausgewogenen Geschmacks zeigt dieser Nebbiolo eine hervorragende Vielseitigkeit bei der Kombination von Speisen und Weinen und passt gut zu einer Vielzahl von Gerichten wie mittelgereiftem Käse und Wurstwaren, herzhaften Pastagerichten oder Gerichten mit weißem und rotem Fleisch.