Muscadet Sèvre et Maine 'Chateau Thebaud' Domaine de la Pepiere 2019

Der Muscadet Sèvre et Maine "Chateau Thebaud" der Domaine de la Pepiere stammt aus dem westlichsten Teil der Loire. Es handelt sich um einen Wein aus einem der wertvollsten Crus der Region, der für den "Granit de Château-Thébaud" berühmt ist, einen Granitboden, auf dem die Wurzeln sehr tief wachsen können. Der Wein verbringt gut 30 Monate auf der Hefe mit häufiger Bâtonnage, eine Technik, die ihm Körper, Komplexität und Finesse verleiht. In der Nase finden sich fruchtige Noten mit faszinierenden Kräuternoten, die an Fenchelsamen und Lakritze erinnern, gekrönt von einem frischen, fließenden Schluck mit einem deutlich salzigen Abgang. Perfekt zu Edelfischen wie Steinbutt oder Petersfisch