Lugana Santa Sofia 2023

Santa Sofia, ein venezianisches Weingut, das 1811 gegründet wurde und Hüter einer jahrhundertealten Tradition ist, produziert einen frischen und duftenden Lugana, der die Essenz von Pedemonte einfängt, einem Ort, der von der Sonne geküsst und von frischen Brisen umgeben ist. Dieser Weißwein, der ausschließlich aus Trebbiano di Lugana-Trauben besteht, verkörpert die Eleganz der Veroneser Landschaft und lädt zu einer zeitlosen sensorischen Reise ein, die durch einen langen und leicht mandelartigen Abgang bereichert wird.

Die Weinberge, die den Lugana Santa Sofia hervorbringen, erstrecken sich über kalk-dolomitische Böden, die reich an Basalten und vulkanischen Materialien sind und dem Wein eine reiche aromatische Komplexität verleihen. Die Weinherstellung, mit Entrappen und sanftem Pressen der Trauben, wird von einer Mazeration von etwa 10 Tagen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur gefolgt, um die Frische und das Aroma des Trebbiano di Lugana zu bewahren. Die Reifung erfolgt dann für mindestens 12 Monate, teilweise in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche und teilweise in Fässern von 20-30 hl aus slawonischer Eiche, was dem Wein eine bedeutende Struktur verleiht. Anschließend reift der Lugana weitere drei Monate in der Flasche.

Der Lugana Santa Sofia präsentiert sich im Glas mit einer relativ intensiven strohgelben Farbe und brillanten grünlichen Reflexen, die auf einen eleganten und raffinierten olfaktorischen Duft hinweisen. Aromen von gelben Ginster, lila Glyzinien und Mandelnoten schaffen eine einzigartige Harmonie, während er am Gaumen eine perfekt ausgewogene Trinkfreude offenbart, mit einem guten Alkoholgehalt und einer zurückhaltenden Säure. Der saubere, lange und süße Abgang macht ihn perfekt zu Fischgerichten, sowohl aus dem See als auch aus dem Meer, wie zum Beispiel einer guten Sardellenfrittiert oder komplexeren Zubereitungen wie gegrillter Aal. Seine Vielseitigkeit macht ihn jedoch auch zu einer guten Wahl für weißes Fleisch, wie etwa gebackenes Kaninchen. Mit dem Lugana Santa Sofia wird jeder Bissen zu einer Reise in die authentischen und echten Aromen der Veroneser Landschaft.