Lugana Riserva 'Berenice' Saottini 2018

Der Lugana 'Berenice' Riserva des familiengeführten Weinguts Saottini repräsentiert einen Ausdruck des Lugana-Territoriums mit einem komplexen und umhüllenden Stil, der in begrenzten Mengen produziert wird. Die interregionale Bezeichnung Lugana, die zwischen Venetien und der Lombardei geteilt wird, umfasst ein eher abgegrenztes Gebiet südlich des Gardasees. Die Verbindung zwischen diesem Gebiet und dem Wein ist uralt und reicht bis in die Bronzezeit zurück, wie durch den Fund von Weintraubenkernen aus Vitis sylvestris belegt wird, der Vorläufersorte von Vitis vinifera, die heute weltweit angebaut wird.

Der 'Berenice' Saottini Lugana Riserva ist ein reiner Turbiana von Reben, die auf moränischen Böden mit vorherrschender toniger Textur angebaut werden. Nach der manuellen Ernte in Kisten erfolgt eine schonende Pressung der Trauben, wobei der daraus resultierende Most für kurze Zeit zur Klärung stehen gelassen wird. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 16 °C durch die Zugabe speziell ausgewählter Hefen. Anschließend reift der Wein für 12 Monate auf den Feinhefen in Betonfässern und wird nach weiterer Flaschenreifung schließlich für den Verkauf freigegeben.

Der Lugana Riserva 'Berenice' von Saottini hat eine leuchtend strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Das aromatische Bouquet öffnet sich mit Noten von weißem Fruchtfleisch und Blumen, verfeinert durch Zitruszesten und einladende mineralische Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich elegant, reichhaltig und intensiv, mit einem umhüllenden Körper und einem anhaltenden Finish, das durch eine frische mineralische Note hervorsticht. Aufgrund seiner beträchtlichen Struktur passt dieser Lugana Riserva gut zu reichhaltigen und schmackhaften Gerichten, sowohl aus dem Meer als auch vom Land.