Der Gibelè ist ein trockener und sehr aromatischer Weißwein aus Zibibbo-Trauben, der ausschließlich im Stahl ausgebaut wird. Er verströmt intensive und großzügige Aromen von Orangenblüten, exotischen Früchten, Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Der weiche, runde, angenehme und fruchtige Schluck drückt den ganzen aromatischen Überschwang Siziliens aus.
Ideal für junge und mittelmundige Weißweine, die zur Entfaltung nur eine leichte Belüftung benötigen. Die Öffnung ist etwas enger als der Hauptteil des Glases und fördert die Konzentration der Aromen nach oben im Nase. Die Düfte sind damit verstärkt und nicht in der Luft aufgelöst