Perlwein 'Colfondo Agricolo' Bele Casel 2021

Der "ColFondo Agricolo" von Bele Casel ist ein handwerklich hergestellter Perlwein, der die Geschichte dieser Tradition der Colli Trevigiani erzählt. Er wird auf dem Monfumo-Hügel aus einer Landwirtschaft gewonnen, die nur Kupfer und Schwefel verwendet. Der Grundwein reift 8 Monate lang im Stahltank, bevor er ohne Degorgieren in der Flasche vergoren wird. In der Nase überrascht er mit frischen Noten von Blumen, Zitrusfrüchten und angenehmen Hefenoten, am Gaumen sticht das würzige, fast salzige Profil hervor. Es empfiehlt sich, die Flasche leicht zu schütteln, um die untere Hefe, die ein wesentlicher Bestandteil seiner Persönlichkeit ist, wieder in Schwebe zu bringen