Franciacorta Rosé Brut Contadi Castaldi

Der Franciacorta Rosé Brut von Contadi Castaldi wurde in Adro, in der Provinz Brescia, im Herzen der Franciacorta, geboren. Die Weinkellerei wurde 1987 von Vittorio Moretti und seiner Frau Mariella gegründet, die beschlossen, den alten Brennofen in eine Weinkellerei für die Weinproduktion umzuwandeln: Es wurde eine Renovierung durchgeführt, um einen großzügigen Raum für die Reifung der Weine auf insgesamt 7000 Quadratmetern zu schaffen; außerdem wurde ein Raum für Feste und Veranstaltungen geschaffen, der bis zu 300 Personen fassen kann. Die Arbeitsphilosophie konzentriert sich auf die Aufwertung des intrinsischen Potenzials des Bodens, wobei die einzelnen Rebsorten mit äußerster Sorgfalt behandelt werden. Das Ergebnis ist ein Qualitätsprodukt, das ausgewogen ist und zu perfekter Harmonie führen soll.

Die Weinberge des Franciacorta Rosé Brut von Contadi Castaldi befinden sich in einer belüfteten und exponierten Lage mit Böden, die hauptsächlich aus Kieselsteinen und Kalkstein bestehen; sie sind entwässernd, ideal für die Wurzeln der Pflanzen, um die notwendigen Nährstoffe aufzunehmen. Das Klima ist kontinental mit kalten Wintern, die oft von Schneefällen geprägt sind, und heißen, schwülen, manchmal trockenen Sommern. Die Trauben werden zwischen Ende August und Anfang September von Hand geerntet; im Keller werden die Trauben weich gepresst und drei bis vier Stunden lang kalt eingemaischt. Es folgt eine 20-tägige alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen im Stahl und eine teilweise malolaktische Gärung. Der Wein reift 7 Monate lang in Stahltanks und dann in Barriques; anschließend reift er 24 bis 30 Monate lang auf der Hefe und 3 bis 4 Monate nach dem Degorgieren.

Die Farbe des Franciacorta Rosé Brut von Contadi Castaldi ist ein Korallenrosa mit leuchtenden, strahlenden Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage. Das Aromenbouquet erinnert an Waldbeeren, Rosenblüten und abschließende Nuancen von reifen tropischen Früchten, zusammen mit der charakteristischen Kruste von frisch gebackenem Brot; am Gaumen ist er strukturiert, umhüllend und cremig, mit gutem Geschmack im Abgang, der den Trinker verlockt. Interessant zu Sushi- und Sashimi-Gerichten, geräuchertem Fisch, Krusten- und Schalentieren, aber auch zu gemischten Wurstwaren mittleren Alters. Perfekt, um wichtige oder romantische Anlässe zu feiern und ein authentisches und raffiniertes Produkt im Glas zu genießen.