Fiano 'Zù' De Beaumont 2022

Der Fiano "Zù" des Erzeugers Fabio de Beaumont ist ein mazerierter Weißwein aus Kampanien, der sich durch verführerische blumige und mineralische Aromen auszeichnet, Söhne des Terroirs und der ursprünglichen Reben. Die aristokratische Familie de Beaumont französischer Herkunft ließ sich im 13. Jahrhundert in Neapel nieder, bevor sie 1675 nach Irpinia kam, genauer gesagt in das Gebiet von Castelvetere sul Calore, wo sie Grundbesitzer wurde. Lange Zeit wurden die auf dem Gut angebauten Trauben direkt verkauft, bis die de Beaumonts in den 1970er und 1980er Jahren begannen, ihren eigenen Wein herzustellen und zu vermarkten. Im Jahr 2014 beschloss der junge Fabio dann, sich dem Land der Familie zu widmen und begann mit der Herstellung von Weinen, Likören und aromatisierten Weinen nach einer echten und nachhaltigen Philosophie.

Der Fiano Fabio de Beaumont "Zù" entsteht aus einer soliden Basis von Fiano-Trauben (90 %) und 10 % Malvasia, die nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus angebaut werden. Die Rebstöcke stehen auf Lehm- und Kalkböden vulkanischen Ursprungs in Höhenlagen zwischen 500 und 700 Metern über dem Meeresspiegel. Im Keller werden die Trauben durch spontane alkoholische Gärung in Edelstahlbehältern vinifiziert, was mit einer mehrtägigen Maischegärung verbunden ist. Danach folgt eine 10-monatige Lagerung auf der Feinhefe, ebenfalls im Edelstahltank, sowie die Abfüllung in Flaschen und eine weitere Ruhezeit von mindestens 7 Monaten im Glas.

Der Fiano "Zù" von Fabio de Beaumont hat eine sehr intensive strohgelbe Farbe. In der Nase zeigen sich süße, blumige Düfte von Ginster und Blütenstaub, die durch Noten von Akazienhonig und Bratapfel ergänzt werden, unterstützt von einer feinen mineralischen Ader mit für das Terroir typischen schwefelhaltigen Anklängen. Der Schluck offenbart ein intensives schmackhaft-mineralisches Timbre sowie eine feine Frische, die die duftenden aromatischen Empfindungen im Abgang begleitet.