Fiano Vecchie Viti Vigna Congregazione Villa Diamante 2019

Der Fiano Vigne Vecchie "Vigna della Congregazione" ist eine der letzten Neuheiten der irpinischen Villa Diamante, ein Fiano von erlesener Klasse und Eleganz, der aus einer Auswahl der ältesten Rebstöcke der Vigna della Congregazione stammt. Es handelt sich um einen Wein, der in sehr kleinen Mengen produziert und einem langen Reifeprozess unterzogen wird, der die außergewöhnliche Reifefähigkeit des Fiano, einer edlen Rebsorte, die eng mit der Weinbautradition von Irpinia verbunden ist, offenbart. Der Name des Weinbergs leitet sich von der Tatsache ab, dass dieses Land einst im Besitz der Kirche war.

Vigna della Congregazione" Fiano Villa Diamante Vecchie Vigne ist ein reiner Ausdruck von Fiano-Trauben, die in einem einzigen Weinberg in der Gemeinde Montefredane angebaut werden. Hier profitieren die Reben von der Höhe von 430 Metern über dem Meeresspiegel und der lehmigen, mergelig-kalkhaltigen Matrix des Bodens sowie der kühlen Nordlage. Die Trauben für dieses Etikett stammen von einer Auswahl der ältesten Rebstöcke der Parzelle mit einem Alter von mehr als 40 Jahren. Die landwirtschaftliche Bewirtschaftung erfolgt nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus, und die Ernte wird zu einem etwas späteren Zeitpunkt vollständig von Hand durchgeführt. In der Kellerei werden die Trauben sanft gepresst, gefolgt von der alkoholischen Gärung des Mostes in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Ebenfalls in Edelstahl und teilweise in der Flasche erfolgt die mehrjährige Reifung, die der endgültigen Markteinführung vorausgeht.

Im Glas zeigt der Fiano "Vigna della Congregazione" Vigne Vecchie von Villa Diamante eine brillante strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Das elegante Geruchspanorama wird durch Empfindungen von Ananas, Nüssen und Haselnüssen beschrieben, die sich mit einem deutlichen mineralischen Ton von Feuerstein und tiefen Anklängen von süßen Gewürzen verbinden. Der Schluck ist vollmundig und elegant, weich und umhüllend, mit einem frischen und lang anhaltenden mineralischen Abgang.