Etna Rosso Riserva 'Saeculare' I Custodi delle Vigne dell'Etna 2014

Der „Saeculare“ von I Custodi delle Vigne dell'Etna ist ein kompromissloser Ätna Rosso Riserva aus jahrhundertealten Weinbergen an der Nordseite des sizilianischen Vulkans. Lebendig, elegant und von großer Reife, verdankt er seine Komplexität der langen Reifung von 24 Monaten in Tonneaux, gefolgt von einer gleichen Anzahl von Monaten in der Flasche. Aromatisch bietet er intensive Nuancen von reifen roten Früchten, typische Tabaknoten und würzige Anklänge von schwarzem Pfeffer. Am besten schmeckt er zu einer Platte mit gereiftem Käse oder klassischem rotem Fleisch