Etna Rosso Piano delle Colombe Girolamo Russo 2021

Der Etna Rosso "Piano delle Colombe" von Girolamo Russo ist ein sehr wertvoller Wein, der aus der prestigeträchtigen Lage San Lorenzo in Randazzo stammt. Er ist ein wahres Juwel des Vulkans: die Auflage ist sehr begrenzt und die wertvollen Reben sind über achtzig Jahre alt und wachsen auf vulkanischen Böden mit viel Sand in großer Höhe. Der Wein gärt spontan in offenen Behältern und wird vom Erzeuger während der 30-monatigen Reifung im Fass und in der Flasche mit großer Sorgfalt begleitet. In der Nase dominieren intensive Noten von roten Früchten, die das mineralische Profil dieses Rotweins mit einem Hauch von Jod und nassem Stein einleiten. Am Gaumen verblüfft er durch die Feinheit seiner Tannine und seine ausgeprägte Würzigkeit. Ein großer Wein mit starker Typizität