Etna Bianco Superiore 'Imbris' I Custodi delle Vigne dell'Etna 2019

Der „Imbris“ von I Custodi delle Vigne dell'Etna ist ein Etna Bianco Superiore, dessen Name „des Regens“ bedeutet, da er in Sizilien, in Milo, einer der regenreichsten Gemeinden Italiens, geboren wurde. Dieser Weißwein wird aus reinen Carricante-Trauben hergestellt und 18 Monate lang im Stahltank ausgebaut, bevor er weitere zwei Jahre in der Flasche reift. Er ist fein, mineralisch und ausgewogen und verströmt blumige Aromen von Ginster und Holunderblüten, einen Hauch von Zitronenhonig und einen Hauch von geschnittenem Gras. Passt perfekt zu Risotto mit Meeresfrüchten oder zartem weißem Fleisch