Etna Bianco Contrada Taccione Planeta 2022

Der Ätna Bianco "Contrada Taccione" der renommierten sizilianischen Weinkellerei Planeta ist einvoller, mineralischer Ausdruck der am Nordhang des Vulkans angebauten Carricante-Trauben. Dieses Etikett zeugt von Planetas Abenteuer am Ätna, einem Projekt, das 2008 nach langer Suche nach den besten Parzellen gestartet wurde. Während nördlich des Dorfes Sciaranuova, in der Gemeinde Castiglione di Sicilia, die Familie Planeta in die konservative Restaurierung der alten Wohnhäuser investiert hat und diese für die Bewirtung nutzt, befindet sich das eigentliche Weingut in Feudo di Mezzo, das in einer eindrucksvollen Umgebung innerhalb eines Lavastroms aus dem Jahr 1556 errichtet wurde.

Planeta Etna Bianco "Contrada Taccione" ist ein 100%iger Carricante aus Reben, die auf schwarzen Böden aus Lavasand wachsen, die besonders reich an mineralischen Elementen sind. Die Reben stammen aus dem Weinberg Montelaguardia in Castiglione di Sicilia auf einer Höhe von 690-720 Metern über dem Meeresspiegel und werden nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus angebaut. Die Trauben werden von Hand in Kisten geerntet, sobald sie den richtigen Reifegrad erreicht haben, und sofort über Nacht bei einer Temperatur von 6-8 °C gekühlt. Danach erfolgt die manuelle Auslese, das Abbeeren und die sanfte Pressung. Der so gewonnene Most wird bei kontrollierter Temperatur alkoholisch vergoren, zu 80 % in Stahlbehältern und zu 20 % in 25- und 50-Hektoliter-Eichenfässern und Tonneaux aus Nevers-Eiche, in denen der Wein auch bis zur Abfüllung reift.

Der Ätna Bianco Planeta "Contrada Taccione" hat eine brillante strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase finden sich einladende Noten von Pflaumen, Zitrusfrüchten, aromatischen Kräutern und Akazienblüten, kombiniert mit einem lebhaften mineralischen Ton und leichten Nuancen von Bittermandel und Edelhölzern. Am Gaumen zeigt er sich reichhaltig und frisch, mit einem saftigen, mineralischen Verlauf, der im Abgang Empfindungen von gelben Pflaumen und Kaktusfeigen erahnen lässt.