Dreigenerationenwein Weingut Werlitsch 2021

Der "Dreigenerationenwein" des Weinguts Werlitsch ist ein österreichischer Weißwein mit einem starken mineralischen und würzigen Charakter, der auf den Hügeln der Steiermark aus einer Produktionsphilosophie basierend auf biodynamischer Landwirtschaft entsteht. Diese Flasche stammt aus einer reichen Mischung aus weißen Trauben, insbesondere Muskateller, Welschriesling, Sauvignon Blanc, Morillon und Traminer. Die Bezeichnung "Dreigenerationenwein" bedeutet wörtlich "Wein von drei Generationen", gewählt, weil dieses Etikett seinen Ursprung in der seit drei Generationen von der Familie Tscheppe übernommenen traditionellen Mischung hat.

Der "Dreigenerationenwein" des Weinguts Werlitsch stammt aus einer Zusammensetzung von Muskateller-, Welschriesling-, Sauvignon Blanc-, Morillon- und Traminer-Trauben, die auf kalkhaltigen Böden nach den Prinzipien des zertifizierten biologischen und biodynamischen Anbaus angebaut werden. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben mehrere Tage lang auf den Schalen mazeriert, wobei die alkoholische Gärung vollständig spontan in großen offenen Holzbottichen erfolgt. Die verschiedenen Rebsorten werden alle zusammen vinifiziert, und die anschließende 16-monatige Reifung erfolgt in großen Holzfässern auf Feinhefen. Die endgültige Abfüllung erfolgt ohne vorherige Filtration oder Klärung.

Die Farbe des "Dreigenerationenweins" aus der biodynamischen Realität des Weinguts Werlitsch ist intensiv strohgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen. Das aromatische Profil besteht aus einladenden Noten von tropischen Früchten, reifen Äpfeln, Zitrusfruchtschalen und weißen Blüten wie Jasmin, angereichert durch charakteristische Noten von frischem Heu, Feuerstein, Kastanie und Muskat. Der Verlauf am Gaumen ist sauber und elegant, wobei die lebendige Frische-Säure-Komponente einem anhaltenden mineralischen und sanft aromatischen Finale Platz macht.