Dolcetto 'Santo Stefano di Perno' Giuseppe Mascarello 2021

Der Dolcetto „Santo Stefano di Perno“ von Giuseppe Mascarello ist der tägliche Ausdruck eines der renommiertesten Weingüter im Langa-Gebiet, ein köstlicher und belebender Rotwein, der den Alltagstisch bereichert. Die angesehene Barolo-Tradition lebt von der dialektischen Beziehung zwischen einem der weltweit bekanntesten Weinanbaugebiete und den Menschen, die dazu beigetragen haben, dieses Land großartig zu machen, unter denen Giuseppe Mascarello zweifellos als Erzeuger einiger der besten Weine in der Geschichte der Region herausragt. Heute wird das in Castiglione Falletto ansässige Weingut von Mauro, dem Urenkel des legendären Gründers, geführt. Er bewirtschaftet 13 Hektar Weinberge, die auf einige der besten Parzellen der Region verteilt sind, darunter das außergewöhnliche Monprivato-Cru, dessen meisterhafte Interpretationen maßgeblich zum Ruhm des Weinguts beigetragen haben. Bereits in diesem „Basis“-Wein kann man Mauros absolute Klasse erkennen, und sich vorsichtig, auch preislich, an den Stil des Weinguts herantasten. Wir garantieren, dass man, einmal probiert, nicht mehr zurückblickt.

Der Dolcetto „Santo Stefano di Perno“ wird aus reinen Trauben der gleichnamigen Sorte und aus einem einzigen Weinberg, nämlich dem Weinberg Santo Stefano in der Fraktion Perno von Monforte d'Alba, hergestellt. Im Weinberg wird mit größter Sorgfalt und Aufmerksamkeit gearbeitet, wobei die Trauben sorgfältig ausgewählt und von Hand geerntet werden. In der Kellerei geht es weiter mit einer alkoholischen Gärung mit aufgetauchtem Tresterhut für etwa eine Woche, gefolgt von einer Reifung in Zementtanks für etwa 6-8 Monate, bevor er ein Jahr nach der Ernte auf den Markt kommt.

Der Dolcetto „Santo Stefano di Perno“ präsentiert sich im Glas mit einer intensiven und leuchtenden rubinroten Farbe. Die Nase bietet einen weinigen und erfrischenden Eindruck, mit großer Frische und Progression, da einem Auftakt von Waldfrüchten florale Nuancen und balsamische Akzente folgen. Der Geschmack ist trocken und saftig, gastronomisch kraftvoll und zeigt eine starke territoriale Bindung. Eine unverzichtbare Flasche in jedem Keller.