Cremant de Limoux Nature 'Tresor' Nicolas Therez

Der Crémant de Limoux Nature "Tresor" von Nicolas Therez ist ein Schaumwein, der zu den besten dieser Region des Languedoc gehört. Im Einklang mit der Tradition wird er nach der klassischen Methode mit einem niedrigeren Druck als in der Champagne hergestellt, was ihm eine zartere Perlage verleiht, die weich und diskret ist. Er wird besonders für seine klare, ausdrucksstarke Unmittelbarkeit, seinen frischen Duft und seine blumigen und reifen Zitrusnoten geschätzt. Seine reiche Frucht steht immer im Vordergrund, während die aus der Reifung auf der Hefe resultierenden evolutionären Eindrücke im Vordergrund bleiben. Er ist die ideale Flasche für einen Aperitif in geselliger Runde mit Freunden.

Der Crémant de Limoux Nature "Tresor" stammt aus dem Weingut von Nicolas Therez, das in der Nähe des Dorfes Serres im Haut Vallée de l'Aude liegt. Das etwa 35 Hektar große Anwesen ist von Kalk-Ton-Böden geprägt und wird nach biologischen Methoden bewirtschaftet. Die Cuvée stammt aus einem Gebiet, das sich durch ein kühles und luftiges Klima auszeichnet, das durch die Nähe zu den Pyrenäen beeinflusst wird. Aufgrund dieser besonderen Boden- und Klimaeigenschaften eignet sich das Gebiet seit jeher für den Anbau von weißen Rebsorten wie Chardonnay und Chenin Blanc sowie für eine sehr anspruchsvolle rote Rebsorte wie Pinot Noir. Die Trauben werden getrennt gekeltert, sanft gepresst und in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Die Grundweine werden einige Monate lang gereift, bevor sie endgültig verschnitten werden. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der Metodo Classico, wobei die Weine vor der Degorgierung mindestens 18 Monate in der Flasche reifen.

Der Schaumwein Crémant de Limoux Nature "Tresor" von Nicolas Therez ist ein raffinierter und eleganter Klassiker, der sehr gut zu leichten Vorspeisen oder ersten Gängen mit delikaten Aromen passt. Auf den ersten Blick hat er eine schöne, leuchtende, strohgelbe Farbe. In der Nase verführt er mit Aromen von Akazienblüten, Orangenblüten, Aromen von Limettenschalen, Grapefruit, Tabakpfirsich, goldenem Apfel, Nuancen von Haselnuss und gerösteten Nüssen. Am Gaumen ist er harmonisch und cremig, mit reicher und intensiver Frucht, unterstützt von einer lebendigen Frische, die in einen angenehm würzigen Abgang mündet