Cremant d'Alsace Brut Nature Geschickt

Der Cremant d'Alsace Brut Nature von Geschickt ist ein Schaumwein nach der klassischen Methode, der für seinen trockenen, straffen Verlauf von großer ausdrucksvoller Reinheit geschätzt wird. Dieser Cremant d'Alsace wird ohne Zusatz von Likör de Dosage vermarktet, jenem Zuckersirup, der traditionell den Schaumweinen der Klassischen Methode nach der Degorgierung zugesetzt wird. Diese Entscheidung steht im Einklang mit der Produktionsphilosophie der Domaine, die darauf abzielt, die Identität des Terroirs hervorzuheben und jede invasive Praxis auszuschließen, die in irgendeiner Weise den einzigartigen Ausdruck der Weine beeinträchtigen könnte.

Der Geschickt Cremant d'Alsace Brut Nature wird aus einem Verschnitt von Chardonnay- und Pinot Blanc-Trauben hergestellt, die nach den Regeln des biologischen und biodynamischen Landbaus angebaut werden. Die Trauben werden von Hand geerntet und im Weinkeller werden die Trauben sanft gepresst, gefolgt von einer spontanen alkoholischen Gärung des Mostes, die allein durch die Wirkung der einheimischen Hefen erfolgt. Die malolaktische Gärung erfolgt ebenfalls spontan, und nach einigen Monaten der Reifung in Edelstahlbehältern wird der Sektgrundwein unterZugabe von gekühltem Most als Zuckerquelle für das Aufschäumen des Metodo Classico in Flaschen abgefüllt. Die Reifung in Gläsern dauert 12 Monate, an deren Ende die Degorgierung und die anschließende Auffüllung mit demselben Wein ohne Dosage erfolgt.

Der Brut Nature Geschickt Cremant d'Alsace hat eine strohgelbe Farbe mit einer feinen, anhaltenden Perlage. Die Nase bietet sanfte Aromen von leicht reifen frischen Früchten und weißen Blüten, angereichert mit einer feinen mineralischen Ader und Anklängen an Brotkruste. Am Gaumen ist er trocken und delikat, sehr erfrischend, mit einem trockenen, sauberen Abgang, der dazu einlädt, immer wieder zum Glas zu greifen.