Cremant d'Alsace Brut 'Equinoxe' Aimé Stentz

Der Crémant d'Alsace Brut "Equinoxe" der Domaine Aimé Stentz ist ein hervorragender Wein nach der klassischen Methode von großer Eleganz und Frische, hergestellt von einem elsässischen Weingut, das mit Leidenschaft und handwerklichem Können hervorragende Weine erzeugt. Es handelt sich um einen harmonischen Verschnitt, der die Struktur des Pinot Noir mit der feinen Fruchtigkeit des Pinot Blanc verbindet. Die duftenden Noten der edlen Rebsorten werden durch die entwickelten Tertiäraromen bereichert, die aus einer langen Reifung auf der Maische resultieren. Eine Cuvée mit einer starken Persönlichkeit, intensiv und anhaltend, ideal zu einem Fischmenü.

"Equinoxe" ist ein Crémant d'Alsace Brut und stellt eine der Speerspitzen des Sortiments der Domaine Aimé Stentz dar, die sich auf kleine Produktionen spezialisiert hat, die die regionalen Traditionen und den authentischen Charakter eines außergewöhnlichen Terroirs getreu wiedergeben. Das Weingut umfasst 14 Hektar, die nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet werden. Der Name des Sekts kommt nicht von ungefähr. Die Trauben werden traditionell am Tag der Herbst-Tagundnachtgleiche geerntet. Die Weinberge befinden sich in hügeligen Gebieten, die sich durch wertvolle Kalk-Ton-Böden auszeichnen. Nach dem sanften Pressen der Trauben erfolgt die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern. Die sekundäre Gärung erfolgt in der Flasche nach der Metodo Classico mit einer Ruhezeit auf der Hefe von 36 Monaten vor der Degorgierung.

Der Crémant d'Alsace Brut 'Equinoxe' von Domaine Aimé Stentz ist eine hervorragende Alternative zu den edleren Champagnern. Er ist die ideale Wahl, wenn man bei weniger formellen Anlässen einen Schaumwein mit freundlichem und geselligem Charakter genießen möchte. Im Glas hat er eine leuchtend strohgelbe Farbe mit brillanten Goldreflexen. Eine zarte und kontinuierliche Perlage bringt der Nase intensive Aromen von reifen gelben Früchten, Zitrusnuancen und zarte blumige Anklänge, Anklänge an Brotkruste, Mandeln und frisch gebackenes Gebäck. Harmonisch und reichhaltig, bietet er den Genuss eines cremigen und zufriedenstellenden Schluckes, der sich zu einem langen, frischen und schmackhaften Abgang ausdehnt.