Der Chimabanta von Dettori ist ein mittelkräftiger sardischer Rotwein aus Monica-Trauben mit einem intensiven und ausdrucksstarken Aromaprofil. Das Bouquet besteht aus mediterranen Aromen, mit Noten von Kirsche, Kräutern und Trockenblumen. Der Schluck ist sehr reichhaltig und elegant, frisch und mit gutem Tannin.