Chenin Blanc 'Florence' Aaldering 2023

Chenin Blanc 'Florence' ist ein südafrikanischer Weißwein, der in Stellenbosch vom Weingut Aaldering produziert wird und durch seinen exotischen und mineralischen Charakter besticht. Dieses Etikett gehört zur Linie 'Florence', die nach der einzigen Enkelin von Marianne und Fons Aaldering benannt ist und aus jugendlichen und lebendigen Ausdrücken besteht, die für das tägliche Leben bestimmt sind. Der Name Florence leitet sich übrigens vom lateinischen Florentius ab, Florentia in der weiblichen Form, was soviel wie blühend und wohlhabend bedeutet. Die mehr als 20 Hektar Weinberge des niederländischen Ehepaars Marianne und Fons Aaldering befinden sich im Devon Valley und werden nach den Grundsätzen des nachhaltigen Weinbaus bewirtschaftet.

Der Aaldering Chenin Blanc "Florence" wird ausschließlich aus Chenin Blanc-Trauben gewonnen, die im Devon Valley auf roten Ton-Sand-Böden angebaut werden. Die Trauben werden vollständig von Hand geerntet und anschließend sorgfältig ausgewählt und schonend gepresst. Der so gewonnene Most wird zur alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks gepumpt, in denen die Flüssigkeit für 10 Monate auf der Feinhefe reift, eine Zeit, in der sie an Komplexität und Struktur gewinnt. Der Wein wird schließlich mit einem Schraubverschluss abgefüllt, um seine Integrität über die Zeit zu bewahren.

Der Chenin Blanc "Florence" von Aaldering zeigt sich in einer leuchtenden strohgelben Farbe. In der Nase zeigen sich Noten von exotischen Früchten, Pfirsichblüten und Zitrusfrüchten, kombiniert mit ausgeprägten Anklängen von Feuerstein, Pudding und Kräutern. Der Geschmacksverlauf ist ausgewogen zwischen cremiger Geschmeidigkeit und einer deutlich frisch-säuerlichen Komponente, mit einem sauberen Abgang, der mineralische und tropische Fruchtnoten betont. Dieser südafrikanische Chenin Blanc kann jung genossen oder mehrere Jahre gelagert werden.