Chardonnay Sauvignon Blanc 'Florence' Aaldering 2023

Der Weißwein Chardonnay Sauvignon 'Florence' vom Weingut Aaldering stammt aus einem der berühmtesten und berufensten Gebiete der sogenannten neuen Weinwelt:Stellenbosch in Südafrika. Hier werden zahlreiche internationale Rebsorten angebaut, die sich in diesem Gebiet mit großem Erfolg durchsetzen konnten und für viel Gesprächsstoff sorgen. In einem Gebiet, das von Großproduzenten geprägt ist, hat sich das 2004 von einem niederländischen Ehepaar gegründete Weingut Aaldering Vineyards & Estate eine familiäre Dimension bewahrt und sich dafür entschieden, sein authentisches und ursprüngliches Gesicht zu bewahren.

Der Chardonnay Sauvignon "Florence" von Aaldering ist das Ergebnis der Vereinigung der beiden weißen Rebsorten, die auf den granithaltigen Böden der Cape Winelands in der Provinz Westkap angebaut werden. Mit Rücksicht auf ein Ökosystem, das reich an biologischer Vielfalt und ergreifender Schönheit ist, werden im Weinberg Methoden angewandt, die der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft nahe stehen, und zwar unter dem Gesichtspunkt der Nachhaltigkeit. Im Weinkeller erfolgt die Gärung in Stahlbehältern, getrennt für jede Traubensorte. Die 5-monatige Reifung auf der Feinhefe in Edelstahl vervollständigt den Herstellungsprozess.

Dieser Weißwein aus der Linie "Florence" spiegelt die gemeinsamen Merkmale der südafrikanischen Produktion wider, die mit großer Strenge und Präzision dekliniert wird. Das aromatische Profil ist exotisch und fruchtig, mit faszinierenden Nuancen von exotischen Früchten, Limetten, Zitrusfrüchten und frisch geschnittenem Gras. Der großzügige, angenehme und selbstbewusste Charakter bestätigt sich am Gaumen, der sich durch Weichheit, Ausgewogenheit und Intensität auszeichnet. Eine feine mineralische Textur unterstützt den Schluck und bereichert ihn bis zum Epilog, wenn er in Erinnerungen an gelbe Früchte verfällt. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten, insbesondere zu Krustentieren, Mollusken und Kokarden, aber auch zu weißem Fleisch und nicht gereiftem Käse. Eine schöne Überraschung aus Südafrika, die man mit Freunden teilen kann!