Chardonnay Jermann 2023

Der Chardonnay von Silvio Jermann ist ein authentischer Spiegel des friulanischen Collio, erzählt durch die Leidenschaft einer Familie für ihr Land. In einem besonders geeigneten Gebiet, das mit der alten regionalen Tradition verbunden ist, hat Jermann durch Qualitätsweine mit einer starken territorialen Prägung einen Platz unter den größten Vertretern des Friauls gefunden. Einfache Zutaten und eine starke Leidenschaft leiten seit Jahren diese landwirtschaftliche Realität, die in ihrer 30-jährigen Geschichte an die Spitze der regionalen und nationalen Produktion aufgestiegen ist.

Dieser Chardonnay ist ein friulanischer Weißwein, der aus jungen, nach Südwesten und Nordosten ausgerichteten Rebstöcken gewonnen wird, die auf dem für die Region charakteristischen Boden, dem "ponca", einem felsigen Substrat aus Mergel und geschichtetem Sandstein aus dem Eozänalter, stehen. Der Prozess beginnt mit der Ernte der Trauben, die sorgfältig ausgewählt und schonend gepresst werden. Der daraus resultierende Most gärt und reift nur in Stahl, wodurch die primären Aromen der Trauben rein zum Ausdruck kommen..

Der Weißwein Chardonnay erhellt das Glas mit seiner glänzenden strohgelben Farbe, die von grünlichen Reflexen gesäumt ist. Das Aromaprofil ist intensiv und komplex und zeichnet sich durch eine Symphonie von Noten von gelben Früchten, Zitrusfrüchten und weißen Blüten aus, mit Spuren von Mandeln im Abgang. Der Mund erweist sich zart, raffiniert und unmittelbar mit einem deutlichen sapid-mineralischen Zug. Der Schluck ist elegant und wohlproportioniert, kalibriert durch die schöne, konstante Beziehung zwischen Feld und Frische. Genießen Sie ihn als Aperitif oder zu weißem Fisch und Schalentieren, er passt auch sehr gut zu Gemüsegerichten, zartem hellem Fleisch und frischem Käse. Ein unauslöschlicher Schluck, der nach Friaul schmeckt.