Chardonnay Drink Wines Not Labels 2022

Der Chardonnay des jungen Projekts Drink Wines Not Labels repräsentiert eine frische und moderne Interpretation der bekanntesten weißen Rebsorte der Welt. Alessandro Salvano ist der Geist und die treibende Kraft hinter Drink Wines Not Labels, oft abgekürzt als "dwnl", einem Projekt, das 2019 aus dem Wunsch von Alessandro entstand, Weine frei von Vorurteilen und losgelöst von etablierten Marken zu produzieren, Weine, die die Idee fördern, ein Glas zu genießen, ohne auf das Etikett zu achten. Da er bei null angefangen hat, ohne familiäre Weinberge und mit wenig Geld zum Investieren, arbeitet Alessandro mit den Trauben aus den Weinbergen seines Onkels Giorgio Sobrero, einem renommierten Produzenten aus der Gegend von Montelupo Albese.

Der Chardonnay von Drink Wines Not Labels wird aus nachhaltig angebauten Chardonnay-Trauben aus der Region Langhe hergestellt, ohne den Einsatz von Pestiziden oder chemischen Herbiziden. Im Weinkeller werden die ganzen Trauben sanft gepresst, und der so gewonnene Most wird in Edelstahltanks überführt, wo die alkoholische Gärung und anschließend die malolaktische Gärung, beide spontan, stattfinden. Auch die anschließende Reifephase, die einige Monate dauert, erfolgt in Edelstahl, und der Wein wird schließlich ohne invasive Klärungs- oder Filtrationsverfahren abgefüllt.

Der Chardonnay von Drink Wines Not Labels hat eine leuchtend gelbe Strohfarbe mit zarten goldenen Nuancen. In der Nase zeigen sich Aromen von Ananas und Zitrusfrüchten wie Limette und Grapefruit, kombiniert mit Noten von grünem Tee und einem leichten mineralischen Hauch von Kreide. Im Mund ist er weich und elegant, mit einer guten Struktur, unterstützt von einer angenehmen frischen und salzigen Komponente, die einem anhaltenden mineralischen Finish vorausgeht, das überraschend dynamisch ist.