Champagne Extra Brut 'Vintage' Billecart Salmon 2016

Der Champagne Extra Brut "Vintage" von Billecart-Salmon ist ein großartiger Schaumwein, der ausschließlich aus Grand-Cru-Trauben eines einzigen Jahrgangs gewonnen wird. Er bringt die ganze Kraft des Pinot Noir zum Ausdruck, der in diesem Verschnitt auf die Eleganz des Chardonnay von der Côte des Blancs trifft. In der Nase sehr elegant, bietet er eine große Komplexität mit fruchtigen Noten von Ananas, Pflaumen und Limettenzesten, dann Noten von Trockenfrüchten und Gebäck. Im Mund ist er cremig und strukturiert, mit einem lang anhaltenden Abgang von großer Finesse. Hervorragend bereits jetzt zu trinken, zu rohen Fischgerichten oder Pata Negra Schinken, oder sogar 10 Jahre zu warten