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Champagne Brut Blanc de Noirs Fleury
NaN  80,00 €/liter
Inkl. MwSt. Und St.
Fleury

Champagne Brut Blanc de Noirs Fleury

Der Blanc de Noirs der historischen Maison Fleury ist ein Champagner, der Kraft und Eleganz in einem einzigen Schluck vereint. Ein nach den Regeln der biologisch-dynamischen Landwirtschaft in Reinheit vinifizierter Pinot Noir aus mindestens 25% Reserveweinen, die dem Glas den typischen und unverwechselbaren Zug des Herkunftsgebietes verleihen. Frische und raffinierte Frucht in der Nase weichen einem intensiven, raffinierten Schluck mit einem schönen Duftschub

60,00 
80,00 €/liter
Inkl. MwSt. Und St.

Merkmale

Benennung

Champagne AOC

Reben

Blauburgunder 100%

Tipologia

Alkoholgehalt

12 %

Format

75 cl Flasche

Weingärten

Tonige und kalkhaltige kimmeridgische Böden

Vinifikation

Erste Gärung in emaillierten Stahltanks und zweite Gärung in der Flasche nach der Champenoise-Methode

Weinausbau

Mindestens 24 Monate auf den Hefen

Herstellphilosophie

Biodynamischer Wein, Recoltant Manipulant, Biowein, Naturwein

Zusätzliche Bemerkungen

Enthält Sulfite , bio da agricoltura Italia o EU , Codice Operatore nr. FR-BIO-01

BESCHREIBUNG DES CHAMPAGNE BRUT BLANC DE NOIRS FLEURY

Der Champagner Blanc De Noirs aus der Kellerei Fleury ist ein kräftiger und eleganter Schaumwein, ein edler Ausdruck der Côte de Bars, dem südlichsten Bezirk der Champagne. Er wird aus reinen Pinot-Noir-Trauben durch Verschnitt von Grundweinen aus verschiedenen Jahrgängen hergestellt. Das Weingut, ein historischer Familienbetrieb, war das erste in der Region, das einen Weg der kulturökologischen Forschung einschlug, um den Einsatz von Chemikalien zu begrenzen, und arbeitet seit 1989 nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft. Die Weinberge befinden sich in Courteron auf Hügeln mit überwiegend lehmig-kalkigen Böden jurassischen Ursprungs.

Blanc De Noirs Brut ist ein nicht jahrgangsgebundener Champagner, dessen handgelesene und sorgfältig ausgewählte Trauben mit einer vertikalen Presse von Hand gepresst und anschließend in emaillierten Stahlbehältern vergoren werden, um den Grundwein zu erhalten, der anschließend aufgeschäumt oder mit Tiragelikör versetzt wird. Anschließend ruht der Wein etwa 24 Monate lang in der Flasche auf der Hefe. Danach erfolgt das Degorgieren und die Zugabe von Liqueur d'Expedition, bis der gewünschte Zuckergehalt gemäß der Kategorie brut erreicht ist.

Der Fleury Blanc De Noirs zeigt eine tief goldgelbe Farbe mit glänzenden Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase verbreiten sich Noten von weißen Früchten wie Birne und Pfirsich, roten Beeren wie Himbeere, Biskuittöne und Röstnuancen. Im Mund ist er intensiv, fruchtig und cremig. Ein Pinot Noir von guter Komplexität, Raffinesse und mit einer Struktur, die die Eigenschaften der Rebsorte und die Tonkomponente des Terroirs, aus dem er stammt, am besten zum Ausdruck bringt. Der Abgang ist von einem weichen, duftenden Schwung geprägt, der ihn sehr erfrischend macht.

Farbe

Goldgelb mit feiner Perlage

Geschmack

Frischer und klarer Auftakt mit Aromen von reifen Birnen und Himbeeren und gerösteten Nuancen

Geruch

Intensiv und fruchtig mit einem feinen und süßen Körper und einem weichen und duftigen Schwung