Champagne Brut Premier Cru Michel Rocourt

Der Champagne Brut 1er Cru vom Récoltant Manipulant Michel Rocourt ist ein reiner Chardonnay von der Côte des Blancs, der durch seine straffe Mineralität besticht. Die Sektkellerei Michel Rocourt liegt in Le-Mesnil-sur-Oger, einem renommierten Grand-Cru-Dorf an der Côte des Blancs, und verwendet ausschließlich Chardonnay-Trauben aus der Region, die nach nachhaltigen Anbaumethoden angebaut werden, was durch die Zertifizierung "Haute Valeur Environnementale" belegt wird. Alle Champagner der Kellerei sind daher Blanc de Blancs von höchster Qualität.

Der Michel Rocourt Champagne 1er Cru Brut wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben aus zwei verschiedenen Jahrgängen hergestellt. Die Weinberge befinden sich in der Gemeinde Vertus, sind als Premier Cru klassifiziert und auf Böden mit kalkhaltigem Untergrund gepflanzt. Nach der Ernte werden die Trauben direkt sanft gepresst und der so gewonnene Most wird einer alkoholischen Gärung und anschließend einer vollständigen malolaktischen Gärung unterzogen. Der Jahrgangswein wird mit 25 % Reservewein der vorangegangenen Ernte vermischt, und die Cuvée wird dann unter Zugabe von Likör für die Champagner-Methode in Flaschen abgefüllt. Nach einer mindestens 18-monatigen Reifung auf Latten wird der Wein schließlich degorgiert und anschließend mit 9 g/l Restzucker zu Brut dosiert.

Champagne Michel Rocourt Brut 1er Cru hat eine strohgelbe Farbe mit einer sehr feinen und anhaltenden Perlage. Das Bouquet öffnet sich mit angenehmen Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißfleischigen Früchten, kombiniert mit einem Hauch von Gras und kleinem Gebäck. Elegant und vertikal am Gaumen, mit großer Frische und Spannung, geprägt von mineralischen und salzigen Empfindungen, die den anhaltenden Abgang bestimmen, gut ausbalanciert durch geschickte Dosierung.