Carricante 'Aurora' I Vigneri 2023
38,80 €/liter
Inkl. MwSt. Und St.
I Vigneri

Carricante 'Aurora' I Vigneri 2023

"Aurora" ist ein Carricante vom Ätna mit einem unverblümten, lebendigen und mineralischen Geschmack, nuanciert durch einen kleinen Zusatz von Minnella-Trauben, benannt nach dem auf dem großen Vulkan beheimateten und vom Aussterben bedrohten Alba-Schmetterling. Das Geruchsprofil ist delikat und faszinierend: aromatische Kräuter, weiße Blumen, mineralische Reflexe, Zitrusfrüchte, Pfirsich und balsamische Anklänge. Am Gaumen ist er reichhaltig und rund, kräftig und schmackhaft, mit intensiver Mineralität und Frische

29,10 €
38,80 €/liter
Inkl. MwSt. Und St.

Merkmale

Benennung

Etna DOC

Reben

Carricante 90%, Minnella 10%

Tipologia

Weißwein

Region

Sizilien ( Italien )

Alkoholgehalt

11.5 %

Format

75 cl Flasche

Vinifikation

Spontanvergärung in Stahl mit einheimischen Hefen

Weinausbau

Einige Monate in Stahl

Herstellphilosophie

Indigene Hefen, Ohne Sulfit oder mit minimalen Sulfite, Unabhängige Winzer, Naturwein

Zusätzliche Bemerkungen

Enthält Sulfite

BESCHREIBUNG DES CARRICANTE 'AURORA' I VIGNERI 2023

Farbe

Strohgelb mit goldenen Reflexen

Geschmack

Aromatische Noten von Zitrusfrüchten, Kräutern, balsamischen Anklängen, mineralischen Anklängen und blumigen Düften

Geruch

Wohlschmeckend, reichhaltig und unverblümt, tonisch und mineralisch, lebendige Frische

Serviertemperatur
8°-10°C
Wann zu genießen
Perfekter Wein sofort zu trinken, aber er entwickelt gut sich auch, wenn er im Keller ruht
Glas
Durchschnittlich offenes Kelchglas
Ideal für junge und mittelmundige Weißweine, die zur Entfaltung nur eine leichte Belüftung benötigen. Die Öffnung ist etwas enger als der Hauptteil des Glases und fördert die Konzentration der Aromen nach oben im Nase. Die Düfte sind damit verstärkt und nicht in der Luft aufgelöst
Langlebigkeit
Sie können ihn 2-3 Jahre lang in Ruhe im Keller ruhen lassen

I Vigneri

Hektar Weinberge5
Jährliche Produktion40.000bt
WinzerSalvo Foti
AdresseI Vigneri di Salvo Foti, Via Abate, 3, 95010 Milo (CT)

Perfekte Weinkombination

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Gemüserisotto

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Fischvorspeisen

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Nudelgerichte mit Fisch

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Gegrillter Fisch

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Geschmorter Fisch

Die Flaschen von I Vigneri