Barolo Riserva Sorelle de Nicola 2015

Der Barolo Riserva 'Vigna della Serra' des Weinguts Sorelle de Nicola - Feyles zeichnet sich als ein Barolo von außergewöhnlicher Tiefe und Raffinesse aus, als authentischer Ausdruck des Territoriums von Monforte d'Alba. Die Trauben für dieses prestigeträchtige Etikett stammen speziell aus dem Weinberg Serra, der in der umfangreichen Menzione Geografica Aggiuntiva Perno enthalten ist. Diese MGA leitet ihren Namen von der gleichnamigen Fraktion von Perno ab, die auf einem Grat eines Hügels liegt, wo die Kombination aus dem einzigartigen Mikroklima und den alten Böden aus der Helvetischen Zeit die Produktion eines Barolo ermöglicht, der Kraft und Eleganz vereint.

Der Barolo Riserva Feyles - Sorelle de Nicola 'Vigna della Serra' ist ein reiner Nebbiolo aus einem einzigen Weinberg von etwa einem Hektar, der 2004 auf steilen Hanglagen gepflanzt wurde. Hier profitieren die Reihen von der tonig-sandigen Bodenmatrix, der Höhe von 380 Metern über dem Meeresspiegel und der ausgezeichneten Südostlage. Sobald die Trauben vollständige Reife erreicht haben, erfolgt die manuelle Ernte und die traditionelle Rotweinbereitung, wobei die alkoholische Gärung spontan in Edelstahltanks durchgeführt wird, dank des Eingreifens ausschließlich autochthoner Hefen, begleitet von einer langen Maischegärung. Die anschließende Reifephase findet in slawonischen Eichenfässern von 30 und 50 Hektolitern statt und dauert 24 Monate, bevor sie abgefüllt und weitere 2 Jahre in Glasruhe verbracht werden, bevor sie endgültig auf den Markt gebracht wird. Während des gesamten Verarbeitungsprozesses wird der Wein außerdem niemals filtriert.

Der Barolo Riserva 'Vigna della Serra' von Feyles - Sorelle de Nicola hat eine klare granatrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen. Das breite olfaktorische Profil ist geprägt von Aromen von Himbeere, Waldbeere, Rose, Veilchen, Lakritze und Unterholz, verziert mit eleganten mineralischen und würzigen Nuancen. Die intensive und strukturierte Geschmacksentwicklung wird von edlen Tanninen geführt, die zu einer sehr langen Persistenz im Abgang führen.