Barolo Riserva 'Cerretta - Vigna Bricco' Elio Altare 2017

Der Barolo Riserva ‘Cerretta - Vigna Bricco’ von Elio Altare repräsentiert eine Spitzenleistung in der piemontesischen Weinlandschaft, indem er die Werte der Tradition mit einem innovativen Ansatz in der Weinproduktion verkörpert. Dieser kostbare Rotwein zeichnet sich durch seine Herkunft im Cru von Serralunga d'Alba aus, einem Gebiet, das besonders für die Rebsorte Nebbiolo geeignet ist, sowie durch den visionären Ansatz des Winzers Elio Altare, der innovative Weinherstellungstechniken eingeführt hat, ohne die Eigenschaften des Terroirs zu vernachlässigen.

Der Cru von Serralunga d'Alba, wo sich die Vigna Cerretta befindet, bietet optimale Bedingungen für den Anbau von Nebbiolo, mit tonhaltigen Kalkböden und einer idealen Ausrichtung nach Südosten. Mit seiner Expertise hat Elio Altare die Besonderheiten dieser Region am besten interpretiert, indem er innovative und fortschrittliche Produktionsmethoden wie die Reduzierung der Pflanzendichte und die Aufrechterhaltung niedriger Erträge pro Hektar eingeführt hat. Dies ermöglicht es den Reben, ihre Energie maximal zu konzentrieren und Trauben von höchster Qualität zu produzieren. Der Vinifizierungsprozess umfasst eine Maischegärung auf den Schalen in temperaturkontrollierten Rotationsfermentern für 3-4 Tage, gefolgt von einer spontanen Gärung. Was die Reifung betrifft, verbringt dieser Barolo 24 Monate in Barriques, wodurch zusätzliche Schichten von Komplexität und Harmonie mit geschickt integrierten Aromen und Geschmacksrichtungen entstehen.

Der Barolo Riserva ‘Cerretta - Vigna Bricco’ von Elio Altare präsentiert sich mit einer intensiven rubinroten Farbe und granatroten Reflexen, während in der Nase reiche fruchtige und blumige Aromen zu erkennen sind, die durch Noten von Minze und Lakritz bereichert werden. Am Gaumen ist es ein warmer, eleganter und gut strukturierter Wein mit einer langen aromatischen Persistenz. Dank seines komplexen und einhüllenden Profils eignet er sich gut für raffinierte Paarungen mit Gerichten aus der piemontesischen Tradition wie geschmortem Fleisch und gereiften Käsesorten. Diese Barolo Riserva repräsentiert somit die önologische Spitzenleistung eines einzigartigen Terroirs, meisterhaft interpretiert von einem Produzenten, der Tradition und Innovation vereint, um Weine von außergewöhnlicher Qualität zu schaffen.