'Ammasso' Rosso Barone Montalto 2020

'Ammasso' Rosso verkörpert die Essenz der Weinbauxzellenz des Herstellers Barone Montalto, gegründet im Jahr 2000 in Santa Ninfa, in der malerischen Provinz Trapani, Sizilien. Seine Geschichte ist eine Hommage an die Leidenschaft für das Land und das ständige Engagement für die Herstellung qualitativ hochwertiger Weine, verwurzelt in der renommierten Weinbautradition der Region. Dieser Wein, der aus einer sorgfältigen Auswahl von Trauben und einem teilweisen Trocknungsprozess gewonnen wird, repräsentiert eine Ode an das Gebiet und seine Besonderheiten, eingebettet zwischen dem Belice-Tal, dem Tempeltal in Agrigento und Noto, dem pulsierenden Herzen des sizilianischen Weinbaus.

'Ammasso' Rosso von Barone Montalto ist das Ergebnis einer sorgfältigen Verarbeitung von Trauben aus Weinbergen, die in einem Terroir aus Kalkstein, Ton und Eisen liegen, mit einem mediterranen Klima, das dem Wein einen robusten und unverwechselbaren Charakter verleiht. Die Trauben, von Hand geerntet und einzeln in kleinen Kisten angeordnet, durchlaufen einen teilweisen Trocknungsprozess in einem belüfteten Trockenraum für etwa vier Wochen, was die Entwicklung der charakteristischen aromatischen und geschmacklichen Eigenschaften ermöglicht. Der Wein reift dann etwa 8-10 Monate in kleinen Holzfässern, wo er Komplexität und Geschmeidigkeit erhält. Die Aufmerksamkeit für Details und der Respekt für das empfindliche Gleichgewicht der Trauben kennzeichnen den gesamten Produktionsprozess und ermöglichen es 'Ammasso' Rosso, seine Besonderheiten am besten zum Ausdruck zu bringen.

'Ammasso' Rosso von der Kellerei Barone Montalto präsentiert sich als ein reicher und opulenter Wein, der jedoch elegant ausgewogen ist, wo kandierte Noten mit gerösteten Noten verschmelzen und dem Gaumen Fülle und Sinnlichkeit verleihen. Seine intensive rote Farbe und seine purpurnen Nuancen laden zur Erkundung eines komplexen und umhüllenden aromatischen Bouquets reifer Waldfrüchte ein. Dieser Wein eignet sich hervorragend zur Kombination mit herzhaften Fleischgerichten und gereiften Käsesorten, aber auch mit extra dunkler Schokolade, wodurch gastronomische Kombinationen entstehen, die den Reichtum und die Komplexität der Aromen hervorheben. 'Ammasso' bietet ein sinnliches Erlebnis, das diejenigen, die ihn probieren, auf eine Reise durch die Düfte und Geschmäcker Siziliens mitnimmt.