Roccolo Grassi

Das Weingut Roccolo Grassi liegt im Val di Mezzane in der Provinz Verona und ist seit 1996 ein zuverlässiger Bezugspunkt für die Herstellung von Valpolicella und Soave. Auf halbem Weg zwischen den beiden DOC-Gebieten gelegen, besitzt die Kellerei 14 Hektar Weinberge, darunter den nahe gelegenen Weinberg La Broia, den Weinberg San Bricco am Hang und vor allem den wertvollen Weinberg Roccolo Grassi, von dem die Kellerei ihren Namen hat. Die Erträge werden absichtlich sehr niedrig gehalten, und die bevorzugte Erziehungsmethode ist die Guyot-Erziehung, die zwar einen erheblichen wirtschaftlichen und verwaltungstechnischen Aufwand erfordert, aber die Möglichkeit bietet, ein Gleichgewicht und eine genaue Kontrolle der Arbeit im Weinberg zu finden. Die Leitung der Weinkellerei liegt in den aufmerksamen Händen von Marco Sartori, einem gewissenhaften Önologen, dem es gelungen ist, dem Unternehmen seines Vaters Bruno, das auf die siebziger Jahre zurückgeht, zusammen mit seiner Schwester Francesca seit 2003 eine neue Erfolgsphilosophie zu geben: eine Familienführung mit ehrgeizigen Projekten, die in der Lage ist, bedeutende Weine zu erzeugen.

Die Entscheidungen der Weinkellerei zielen auf die Schaffung von Weinen mit einer eindeutigen und erkennbaren Persönlichkeit ab, die durch das Gebiet, zu dem sie gehören, belebt und durch den perfektionistischen Stil des Önologen geprägt werden. Leidenschaft, Qualität, Exzellenz auf Kosten der Quantität sind die Voraussetzungen, durch die die Weine von Roccolo Grassi zu einer Emotion, zu einer Erinnerung für diejenigen werden, die ihnen begegnen.