Condello Chiara

Chiara Condello ist eine junge Winzerin, die sich durch akribische Handwerkskunst einen Namen in der italienischen Weinszene gemacht hat und es ihr ermöglicht, Weine von ausgezeichneter Qualität zu schaffen, die das Terroir authentisch interpretieren. Das Weingut befindet sich in Fiumana di Predappio, in der Region Romagna, einem Gebiet, das schon immer für seine Rotweine auf Basis von Sangiovese, der am weitesten verbreiteten und historisch kultivierten Rebsorte in dieser Gegend, berühmt ist. Chiaras Liebe zu dieser Rebsorte und ihrem Land veranlasste sie, das Abenteuer der Weinherstellung zu beginnen, mit dem Wunsch, den Charakter der Hügel von Predappio, einer historischen Wiege der Rebsorte seit Jahrhunderten, zu schätzen und bekannt zu machen.

Die Grundidee war es, Weine zu produzieren, die in der Lage sind, über den Produktionsort direkt und sofort zu sprechen. Weine, die sich mit den ältesten überlieferten Traditionen verbinden können, aber auf revolutionäre Weise im Vergleich zu einem Trend interpretiert werden, der zu einer gewissen Standardisierung des Weingeschmacks weltweit geführt hat. Um ihr Projekt umzusetzen, war von Anfang an klar, dass sie zur Zentralität des Weinbergs zurückkehren musste, zur Symbiose zwischen Rebe und Boden, und versuchen musste, diese Kombination zu bewahren und zu verbessern und so wenig wie möglich zu stören, damit der Sangiovese sein volles Potenzial entfalten konnte.

Für ihre Weinberge wählte Chiara ein kleines Grundstück am Rande eines großen Waldgebiets aus, das eine reiche Biodiversität und ein kühleres Klima gewährleistet. Die Weinberge liegen in einer Höhe zwischen 150 und 300 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden haben einen antiken marinen Ursprung und bestehen aus armen, kalkhaltig-tonigen Matrixen, mit tuff- und sandsteinhaltigen Bestandteilen, die vor Ort als "spugnone" bekannt sind. Sie sind durchlässig und in der Lage, Wasser in der Tiefe zu speichern, sodass die Reben auch heiße und trockene Perioden ohne Wasserstress bewältigen können. Die Produktionsphilosophie hat von Anfang an die Grundsätze des biologischen Landbaus übernommen, mit manueller Arbeit im Weinberg und im Keller, wobei die Praktiken auf das absolut Notwendige reduziert wurden, um den Trauben die Möglichkeit zu geben, ihr Potenzial treu zu den sortentypischen Merkmalen und zum Terroir auszudrücken.