Cantina Sociale di Carpi e Sorbara

Die Genossenschaftskellerei von Carpi und Sorbara ist eine wichtiger Winzerbetrieb der Emilia, eine Institution in der Welt des Lambrusco. Es handelt sich um eine große Genossenschaft, die aus der Fusion von zwei alteingesessenen Betrieben entstanden ist, der Cantina Sociale di Carpi und der Cantina di Sorbara, beide bereits seit den ersten Jahren des vergangenen Jahrhunderts aktiv. Einige Zahlen können eine Idee der Bedeutung, der Dimension der innigen Bindung zum Land dieser historischen Kellerei des Lambrusco geben: 1.200 Mitglieder, 2.300 Hektar Weinberg, 6 Produktionsstätten, 450.000 Hektoliter jährlich produzierter Wein.
Die Fläche und Größe der Cantina Sociale di Carpi e Sorbara erlauben es ihr, alle Typen von Lambrusco, von unterschiedlichen Sorten und Terroirs ausgehend, zu erzeugen. Der Fakt, dass nur ein kleiner Teil der Produktion in Flaschen abgefüllt wird, erlaubt eine strenge Selektion der Traubenlots und die Produktion von qualitativ hochwertigen Weinen. Sie zählen zu den besten und präzisesten Expressionen des Lambrusco. Wenn der größte Anteil der Produktion dem losem Wein gewidmet ist, dann ist der für die Abfüllung vorgesehene, die Topselektion eines weiten Teils des Gebiets der Emilia.
Unter der Vielzahl an Etiketten, die die Cantina Sociale di Carpi e Sorbara anbietet, stechen jene der Linea Superior hervor. Sie sind Gino Friedmann gewidmet, einem gelehrten und vorausschauenden Landbesitzer aus dem Modenese, der in den ersten Jahrzehnten des 19. Jahrhunderts zahlreiche Initiativen der Zusammenarbeit zwischen den Kellereien vorantrieb. Die Lambrusco Flaschen der Reihe „Omaggio a Gino Friedmann“ sind die Spitzenspieler der Kategorie: klare und geradlinige Weine, voll mit Energie und feinen, zarten Aromen. Wir sprechen immer vom perlenden Lambrusco di Sorbara, eine authentische und traditionelle Interpretation der Emilia. Seine flaschenvergorenen Versionen sind geografisch höher anzusiedeln, in der Welt der ausgefeiltesten Schaumweine.